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アイデアレシピ
 数の子とささみのキムチ和え

材料(4人分)

  • ・数の子…6〜7切れ(100g)
  • ・鶏ささみ…4本(150g)
  • ・長ねぎ…20g
  • ・キムチ…200g
  • ・きゅうり…1本
  • ・塩・酒…各少々
A:
  • ・すりごま…大さじ3
  • ・しょうゆ…大さじ1
  • ・ごま油…小さじ2
  • ・砂糖…小さじ1
  • ・おろしにんにく…1/2かけ

作り方

  1. 数の子を1.5cm幅に切る。
  2. 熱湯に塩・酒を入れ、ささみを2分ほどゆでたら余熱で火を通し、ざるにあけて冷まし、手で食べやすい大きさに裂く。
  3. 長ねぎは粗みじん切りに、きゅうりは縦2つ割りにして斜め切りにする。
  4. ボールにAをまぜ合わせ、薬味しょうゆを作る。
  5. (4)に(1)(2)(3)とキムチを入れて軽く和え、器に盛る。
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