ピリッと辛いドレッシングが食欲をそそります😊
お酢やオイルの分量はお好みで調整し、よ～くかき混ぜてなじませてください。
材料：2人分
| サニーレタス | ： | 4~6枚 |
|---|---|---|
| ミニトマト | ： | 4個 |
| なす | ： | 1/2本 |
| れんこん | ： | 適量 |
| かぼちゃ（スライス） | ： | 4枚 |
| オクラ | ： | 4本 |
| サラダ油 | ： | 適量 |
| ▼ドレッシング | ||
| にしんかずのこ親子南蛮味噌 | ： | 大さじ2 |
| すし酢 | ： | 大さじ2 |
| オリーブオイル | ： | 大さじ1 |
作り方
①サニーレタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。
②なすはヘタを切り落とし、斜めに5箇所程度切り込みを入れる。縦に4等分に切る。（1本で考えると8等分）れんこんは皮をむき、スライスする。
③フライパンに1cmほどの高さのサラダ油を入れ、なす、れんこんを入れ、火が通るまで中火で揚げ焼きし、油を切る。
④かぼちゃ（スライス）はふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、火を通す。
⑤オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板にこすりつける。がくの部分はうすくむく。鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ゆで、水にさらして水気を切り、半分の大きさに斜め切りする。
⑥ボウルに▼ドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
⑦器に①〜⑤で準備した野菜を盛り、⑥をかける。
◆今回使用した商品はこちら（画像クリックで商品ページへ）
にしんかずのこ親子南蛮味噌